Pasta med heta räkor - Måltid

Ibland är det gott med en pasta. Jag tycker räkor med en krämig stark sås passar perfekt. 

INGREDIENSER: 
50 g fullkorns- eller glutenfri pasta (okokt)
120 gram räkor
1 msk lime juice
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
100 gram kokosmjölk med låg fetthalt
20 gram spenat
5 gram olivolja
Krydda med chili, lökpulver och örtsalt

LAGA:
Koka pastan enligt förpackningen. Blanda ihop räkorna med lime och låt dem dra. Fräs vitlöken i en panna med olivoljan och tillsätt kokosmjölken och sambal oelek. Tillsätt den kokta pastan med såsen och räkorna och blanda med med färsk spenat.

NÄRING PER PORTION:
442 kcal
38 g protein
15 g fett
35 g kolhydrater